山西:面食表演惊艳外国记者

发布时间:2021-09-08 16:43:57      来源:商会中国客户端      编辑:赵彦

9月5日,来山西参加太原论坛的俄罗斯议会报驻华记者安东诺夫参观了山西民俗博物馆,观看了多种面食表演,连连称赞。

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“天下面食,尽在三晋”。山西面食品种丰富,制作多样,有细如发丝的拉面、刀飞面舞殷削面、游龙戏水的一根面等。通过擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种制作方式,用小麦面、高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等,写就山西“一样面百样做,一样面百样吃”的历史。

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安东诺夫兴趣盎然地观看了削面、扯面、拨鱼、拉面等面食表演,并亲自体验了拨鱼的制作,品尝了烤姥姥、猫耳朵、抿尖、削面、枣糕等传统面食,特别是看到一个面团能拉出16384根细面并且用火能直接点着时更是赞不绝口。从舌尖到心尖的体验交流,使外国记者身临其境感受到了美味的山西面食和精深的民俗文化,他表示有机会一定再来山西。

通过观看表演、体味美食,让外国友人更多地了解山西、感悟山西、热爱山西,借助“外嘴”,共同讲好山西故事。

(田志忠)

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