太原举办首届酿醋行业技能竞赛

发布时间:2021-10-22 11:28:05      来源:商会中国客户端      编辑:祁晓峰

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10月21日,建党100周年全市百万职工聚焦“六新”助力转型暨第十二届职工职业技能大赛—2021年太原市首届酿醋行业技能竞赛在东湖醋博园展开。此次由太原市劳动竞赛委员会主办,太原市总工会、山西老陈醋集团有限公司承办

世界名醋看中国,中国名醋看山西。山西老陈醋,中国四大名醋之首。国家级非物质文化遗产老陈醋酿制工艺不仅属于山西,属于中国,更是世界上难得的微生物酿造的民族瑰宝。

国家级非物质文化遗产老陈醋酿制技艺传承人郭俊陆讲到,“山西老陈醋享誉海内外几百年,但酿醋行业技能大赛却从来没举办过。此次竞赛的开创性举办,意义重大,不仅可以更好地传播山西醋文化、醋产业,而且还能以赛促练,促进酿醋行业技能实现整体提升。”

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本次大赛设有醋酿造师和醋研发师两大类,数十位酿醋精英同台竞技、一决高下,发挥“时代新人·晋阳工匠”的示范引领作用,着力营造劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的社会氛围,发挥酿品优势,培育行业领军人物,激发全市职工爱岗敬业、钻研技术、创新超越,为太原市建设“工业强市”作出更大的贡献。

此次大赛是酿醋行业的第一次职工技能大赛,也是落实《山西老陈醋保护条例》的具体举措,将推动国家级非物质文化遗产有效传承,着力推动酿醋行业全面化、规范化,对于培养更多高技能人才,促进山西醋产业的高质量发展具有重要意义。(吕秋瑾)

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